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炭烤生蚝的做法

2019-05-16 17:22:01 | 来源: 热菜

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原 料:生蚝(产自广东湛江、选2个1斤的)12只。色拉油30克、蒜蓉60克、盐、味精、鸡精各8克、柠檬汁10克。

操 作:

1、用小刀将生蚝壳敲开,取带肉的1片;

2、锅上火,放入色拉油,烧至6成热时放入30克蒜蓉,小火炒至出香;

3、用盐、味精、鸡精调味,出锅放凉,跟剩余的蒜蓉调匀成蒜蓉料;

4、点燃炭炉,将不锈钢架子放在炭炉上,逐1将生蚝摆在不锈钢架上,用明火烤3⑷分钟;

5、将柠檬汁和调过味的蒜蓉料分别放在生蚝上,继续用明火烤2分钟,取出装盘便可。

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