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干煸藕丝的做法

2019-04-08 06:18:08 | 来源: 饮食

干煸藕丝的功效与作用:  止血、预防贫血、强健胃粘膜、改良肠胃

干煸藕丝的食材和调料:   高筋面粉250克 即发干酵母3克 细砂糖40克 盐3克 蛋25克 牛奶145克 黄油25克

教您干煸藕丝的家常做法,干煸藕丝怎么做好吃   1.莲藕去皮洗净,切丝

2.放在水中泡一下

3.沥干水分,滚匀干淀粉

4.炒锅入油,烧至七成热,下入藕丝

5.炸至金黄,捞出控油

6.煸炒出香味,加入切好的芹菜丝

7.炒锅内留少许底油,调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒

8.放入炸好的藕丝一起翻炒

9.加入适当的盐味精,胡椒等调味料一起翻炒,最后加入白芝麻撒在上面

10.美味的干煸藕丝就出锅啦

家常美食网小贴士  1、藕丝切好后浸泡是为了避免藕丝变色,而且洗去多余的淀粉,让炸好的藕丝外表更脆。

2、油必须多放些,藕丝下锅时要将藕抖散,下锅后立即用筷子拨动,这样藕丝才不会容易粘连在一起。

3、如是有藕条已粘在一起的,在初炸起锅后用手把它们根根分开再复炸就行了。

4、提前将所有调味炒出好后,将炸好的藕丝回锅,快速翻炒后均匀的沾上调味料酒可以起锅啦。

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