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节日美食芷萍生活37腰果宫保鸡丁家常菜好古

2019-02-07 17:03:14 | 来源: 饮食

【节日·美食】芷萍.生活37腰果宫保鸡丁_家常菜_好豆

本话题已参加乐在厨房6月活动:节日·美食—用美食描画幸福生活

做这道菜, 是因为在饭店里吃的时候,无法得到满足,饭店里在这道菜食材的应用上,对大葱的使用时毫不吝啬,切的圆滚滚的葱段是满盘皆是,鸡肉不算贵,多几个鸡丁又能怎么地?

想得实惠与美味,在于我来说,只能在家里解决了。可是毕竟做美食的人在少数,还是希望商家,在食物中多加一分爱心,让人人都能得享美味,体会生之幸福。

儿子口味偏重甜,所以,在我家,上海菜和川味酸甜菜是有广阔天地的,去了饭店,儿子点的还是这种,有时,我对儿子说,能不能点一些家里没吃的菜,换个口味,每到此时,儿子把菜单扔过来,让我自己看,菜单里的菜,哪个才是家里没有的。

这道菜,根据家人的喜好,进行了改良,把花生换做了腰果。所以,不用追求正宗,合适自己的,才是最好的。

宫保腰果鸡丁

满满足足地享受最后的风景制作过程:

准备所需食材。

2.将鸡肉切丁,葱切圆段,青红辣椒切片。

3.鸡肉里面,放入一只蛋黄,

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少许淀粉、食盐拌匀腌制10分钟。

4.将腌制好的鸡丁与腰果过油炸至金黄出锅。

放入食盐、香醋、白糖和生抽,调一碗料汁备用。

6.炒锅放油,先下入蒜末爆香后,放入干红辣椒段煸香。

7.放入青红辣椒片。走吧

8.翻炒断生。

9.放入炸好的鸡丁。

10.搅入料汁拌匀入味后,淋入淀粉水。煮好后,放入鸡精调味。

11.最后放入腰果混合一下,即可关火。

12.装盘即可食用。

为保持腰果的酥香口感,关火后,再将腰果放入菜肴里混合均匀食用。

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