工　　艺：煎口　　味：咸鲜难　　度：中级人　　数：人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟

豆腐肉丸的主料：北豆腐200g、猪肉100g、虾8只

豆腐肉丸的辅料：大葱50g、生菜200g、蒜少许、淀粉适量、料酒适量

豆腐肉丸的做法：1、豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线，剥成虾仁，与鸡肉、大葱混合，剁成肉馅，加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅

2、平底锅中烧热油，将拌好的豆腐馅团成团状，下油锅煎熟

3、烧热锅，爆香洋葱丝和蒜末，放入适量生抽和蘑菇精，做成汤汁

4、将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上，在肉丸上浇上适量汤汁，点缀少许蒜末即可