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酱焖土豆茄子的做法

2019-05-16 22:11:27 | 来源: 小吃

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酱焖土豆茄子的材料长茄子相克食品6个土豆相克食品1个油适当盐适当酱油适当豆瓣酱适当大葱适当 酱焖土豆茄子的做法图片步骤,怎样做酱焖土豆茄子好吃?

土豆去皮,切成厚片,

长茄子洗净,去蒂,将大个长茄子掰成2半,

锅中倒适当油,中火加热,下长茄子煸炒,

不断翻面煸炒,茄子逐步变软,

加入1勺豆瓣酱,用油煸香,下入葱花,

下入土豆片翻炒,

将煸炒好的长茄子码在土豆片上,

加适当酱油,

适当水和盐,中火炖5分钟,

待汤汁收浓,撒入适当鸡精,

美食天下菜谱大全温馨提示:

由于长茄子是连皮在油中煸炒,因此其实不会吸收太多的油。豆瓣酱本身就很咸,所以用盐时要谨慎,少量便可。经过煸炒的长茄子,基本已熟,与土豆同炖时,没必要加盖,土豆熟了,这道菜就算完成了。

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