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鸡蓉豆花羹的做法

2019-04-17 04:26:13 | 来源: 小吃

鸡蓉豆花羹的做法简单是学龄前儿童食谱里的常见菜,但怎样做鸡蓉豆花羹好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,随着家常美食网来做这道鸡蓉豆花羹吧

菜系及功效:孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 营养不良食谱 工艺:煮

鸡蓉豆花羹的制作材料:主料:鸡肉25克,鸡蛋300克,香菇(鲜)35克,火腿10克,冬笋30克,黑鱼30克

调料:盐4克,料酒25克,味精2克,淀粉(玉米)10克

鸡蓉豆花羹的做法:

1. 将鸡脯肉洗净,剔去粗筋,剁成极细的蓉泥;

2. 鸡蓉盛入碗内,加少量冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉,用筷子搅拌均匀;

3. 将鸡蛋清打入碗中,用筷子按同一方向搅拌成糊状,倒入鸡蓉碗中拌匀待用;

4. 笋、香菇、鱼肉分别切片;

5. 炒锅上火烧热,倒入高汤烧沸,放入笋片、香菇片,虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫;

6. 原锅改用中火,鸡蓉糊渐渐拖放入汤水中,见凝聚并浮起,呈豆花形时,用漏勺捞出;

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