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烹饪技巧小窍门如何切蒜不粘刀厨房宝典好豆揭

2019-02-08 18:11:35 | 来源: 主食

【烹饪技巧小窍门】如何切蒜不粘刀_厨房宝典_好豆

大蒜能提味杀菌,是必不可少的调味食材

许多家常菜都需要用到蒜粒、蒜片或者蒜泥

可人们在剁蒜的时候老是会遇到这些麻烦

蒜粒溅的到处都是,蒜蓉粘在菜板和菜刀上

怎样才能不出现上述情况呢?

烹饪技巧小窍门如何切蒜不粘刀厨房宝典好豆揭

一点点盐就能解决了,因为盐能将蒜细胞中的水分腌出来

使细胞壁变软,弹性减小,就不会四处飞溅了

同时,水分少了,蒜泥也就不会粘在菜板和刀上了

 

 

做法

<是单纯带来的p>1:将洗净的大蒜先用刀拍散<看庭前花开花落/p>

 

 

2:撒些许盐轻轻剁碎即可

 

小唠叨

剁蒜时加盐量不需要过多,洒上一小撮就好

蒜中加盐后,做的菜就要适当减盐,以免食盐摄入过量

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