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为何有人愿意花4小时排队买1袋老字号的隆

2019-05-16 18:56:11 | 来源: 汤羹

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青州,作为古9州之1,历史悠久,文化底蕴深厚,千年的沉淀赋予它的是无尽的包容和内敛。但是上周末的青州1日游,却又让我结结实实的感受了1把这座古城的“热情”,那就是40度的大热天想去买袋隆盛糕点带回空调房里吃,竟然让我排队排了4个小时!很多外地人可能都没法理解“为什么有人愿意花4个小时排队就为了买1袋老字号的隆盛糕点?”答案其实很简单,那就是由于“好吃!”

“王府糕点名声旺,皇子皇孙争品味。飞骑急驱数千里,皇差未到先飘香。宫娥馋得吧嗒嘴,舌涎流到下巴上。只盼夜来作美梦,公主赏块尝1尝。”这首歌谣中所讲述的“王府糕点”就是“隆盛糕点”的前身。这也就不难理解为何在这类大热天里还会有那么多人愿意花4个小时排队就为了买1袋隆盛糕点。

隆盛糕点的皇室血统要追溯到明朝中期,当时衡王府糕点房中有1位专门给王爷们做糕点的糕点师,手艺非常棒。他做的糕点是衡王府4季向京都皇上敬献的贡品,深受宫庭贵人们的欢迎,被称为“王府糕点”。后来衡王府被查抄,糕点师流落民间。1直到清道光年间,糕点师的子弟脱万隆、脱万盛兄弟2人,才各取名字最后1字“隆”、“盛”创建字号“隆盛”,开始以传统的手工艺技及祖传配方生产糕点。

“隆盛”号糕点,已有180多年的历史,是山东知名的回民老字号店铺。从清道光年间创建至今,已有6代传人。民国年间,第4代掌门人脱奉臣先生,头脑拉力试验机的控制
灵活,经营有道,具有开辟精神,不局限于祖传的老工艺、老产品。在原来的配方、品种基础上,经过量年的努力实践,前后开发出了烤、炸、蒸、3大类100多个新品种,使隆盛糕点步入有史以来的最好兴盛时期,为青州的传统糕点业闯出了1条新门路。

隆盛糕点中,最难被外界模仿,被称为1绝确当属蜜3刀。代克莱斯勒投资3.74亿美元生产8速和9速变速箱
表性传承人脱安利介绍说: “芝麻淘洗干净,放在砂石基座里,用砂石杵子捣碎去皮,然后放进砂锅慢火炒熟,芝麻香味也就出来了。然后用簸箕抖掉芝麻皮,这类方法可让芝麻的香味到达极致。面粉里拌上油和饴糖,用力揉,和出的面擀到半厘米厚,刷上1层水,撒上做好的芝麻,切成长方形小方块,放进热油里炸。面块儿炸至金黄,夹起放进滚烫的糖浆里。糖浆不能太稠或太稀。遇见热糖浆,面块贪婪地吸收着,这叫沁浆,是最关键的步骤。”从糖浆里捞出的蜜3刀放凉,外面亮泽不黏手,里面满满的包浆,牙齿1咬, 酥软爆浆。

糕点如此美味的缘由除技术,原材料也10分重要。隆盛糕点在原材料的选择上1直10分严谨,始终坚持只有上乘的原材料才能够最大程度保证糕点的口感。在1百多年的历史变迁中,隆盛糕点的传统手工技艺所具有的操作精华和本身特点使“隆盛”这个老字号品牌就像她的传统糕点1样,历久弥香。

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