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姜母鸭汤的做法

2019-04-18 00:31:35 | 来源: 汤羹

姜母鸭汤的做法简单是鸭肝做法大全的常见菜,不一定要看姜母鸭汤视频才能学会,但怎样做姜母鸭汤最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道姜母鸭汤吧。

姜母鸭汤的食材和调料:

姜母鸭汤是冬季进补的名品,是南方沿海等地、包括台湾的特点汤水之一。姜母鸭、姜母鸭,不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭,其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓,有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬季并不十分冷,但低于10度也是常有,如加上下雨,也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身,就最美好不过了。调味料: 麻油:1汤匙 黄冰糖:2大块 老抽:1汤勺米酒:1碗盐:适量番鸭:半只姜母:250克当归:10克黑木耳:一把(约15克)枸杞子:10克胡萝卜:1根黄冰糖:2大块水:10碗(3-4人)

教您姜母鸭汤的家常做法,如何做姜母鸭汤才好吃

1.鸭剁成块,汆水,捞起冲净;

2.胡萝卜洗净去皮,切滚刀块;当归洗净切片;枸杞子洗净;

3.木耳温水泡半小时,洗净去蒂,撕成大小适中的块状;老姜洗净,撕成条状;

4.热锅,倒麻油,放老姜和放鸭块,大火翻炒,见肉收紧,放老抽拌匀;

5.煮沸清水,倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子,大火煮20分钟,转小火煲1个小时,倒入米酒,放胡萝卜和黑木耳,再煲1小时,下盐调味食用。

功效:

补虚滋阴,温中驱寒。热盛出血者禁服,孕妇慎服。

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