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圆白菜包肉卷的做法

2019-04-08 20:26:17 | 来源: 汤羹

本食谱来自【月_亮】老师分享的圆白菜包肉卷的做法,所属分类:肉类、下酒菜,需要烹饪时间:30-45分钟,烹饪难度:切墩(低级)。

圆白菜包肉卷(Cabbage Roll)是很常见的一道西式家常菜。做法也很简单,有压力锅的话就更方便了。煮肉卷的汤的口味更是因各个国家以及家庭而异。吃的时候连汤带菜一块儿吃,搭配米饭或面包都OK。另外,装在保温罐里带去学校或公司,中午都不用加热就可以吃,既方便,又有“范儿”,还美味,也是非常适合的一款便当菜。推荐大家一定试试哦~

做圆白菜包肉卷所需食材: 主料:圆白菜叶(=卷心菜)12片,牛肉末250g,猪肉末150g,洋葱(切成末)半个,鸡蛋1只,面包糠80g

辅料:1,肉蔻粉半小勺,2,盐2小勺,3,料酒2大勺,4,黑胡椒适当,5,马铃薯淀粉1小勺,6,马铃薯淀粉(包肉卷时用)小半碗

圆白菜包肉卷的做法步骤:1. 牛肉末和猪肉末混合在一起,加入切碎的洋葱(再加些胡萝卜碎丁的话更好),鸡蛋,面包糠和上述1-5的辅料一起,顺着一个方向将肉馅搅匀。

2. 将圆白菜(卷心菜)的叶子一片一片完整地剥下,放入开水中汆一下,使叶片发软,捞出后尽可能沥干水份,放凉备用。

3. 肉馅做成差不多大小的椭圆型肉圆,用厨房纸吸干圆白菜叶子上的水分。

4. 将肉圆裹上一层薄薄的土豆淀粉,然后用圆白菜的叶子包起来包成一个卷。

5. 将包好的肉卷封口朝下尽量整齐地放入压力锅内,再放入一块浓汤宝的鸡汤汤料,加水(没过肉卷就好),盖上锅盖。

6. 我的新神器登场。按下操作面板上的快捷键“肉类”,默许的烹调时间是20分钟。将时间缩减到15分钟,然后按下开关键便可。*没有压力锅的话,用普通的锅,水开后改小火再煮30-40分钟也一样的。

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