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贝果面包的做法

2019-04-01 23:30:47 | 来源: 汤羹

贝果面包的做法简单是面包做法大全的常见菜,不一定要看贝果面包视频才能学会,但怎么做贝果面包最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道贝果面包吧。

贝果面包的食材和调料:

材料:

海绵

1茶匙、即时酵母

4杯面粉

2又1/2杯的室温水

面团

酵母1/2茶匙

3 3/4杯面粉

2 ?茶匙盐

麦芽粉2茶匙

1结核病小苏打-开水

教您贝果面包的家常做法,如何做贝果面包才好吃

把sponge的材料放搅面机里活好,2小时后,就看到发好多的泡泡,就加入Dough的材料,就开始搅面,搅大约10分钟,盖个布,歇一会也大约10分钟,

常听有人说,我搅了好久,咋还不起膜吗?不要不停的往死里搅,中间要歇歇,再搅,边搅要边调剂面团的湿度,最好是看到盘的边上干净,但底上还是粘住底盆的,就好,用手撤一片面,看看是否不会拉断,象像皮糖那样,就好了。

取出来,分成12份,揉成团,用布盖好,醒20分钟,再成型,

可用两种方法来做成圈圈型的,一是撮成条后,把两头接起来把接头撮匀。另一种是撮成球后,从中间挖个洞,把洞边撮边拉大。

成型后再醒20分钟,用保鲜膜盖好进冰箱,可留两天再用。

第二天,烤箱预热500F,同时烧开一锅水,加入苏打粉,把面圈子放进去,每面煮一分钟,捞出来,

这时可撒上不同的topping,进烤箱,烤5分钟,转一转,或上下烤盘调换一下,烤箱改到450F,再烤5-8分钟,表面金黄,就好了。

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