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日本棉花蛋糕的做法

2019-05-16 19:45:15 | 来源: 食材

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日本棉花蛋糕的材料:

黄油60克,低筋面粉80克,牛奶80克,鸡蛋6个,白沙糖80克,盐少许,柠檬汁少量

日本棉花蛋糕的做法:

1.原料:黄油:60克,低粉:80什么面相的人结婚就会富贵
克,牛奶:80克,鸡蛋:6个,糖:80克,盐:少量,柠檬汁:少许

2.黄油小火化开煮滚后关火,加入面粉拌均。1个全蛋加5个蛋黄打散,加入牛奶打均。

3.分次加入黄油面中拌均,拌均后是可活动的稀糊状。5个蛋白打到偏干性发泡便可。蛋白打发出粗泡的时候加入3分之1的白糖,图4模样的时候加入第2次白糖。

4.打至图1模样的时候,第3次加入白糖。直至打至出现尖角就是打至干性发泡了。分次将蛋白糊加入到蛋黄糊中,不规则方向搅拌均匀,第3次直接倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。

5.烤盘内放油纸,铺平。将搅拌好的面糊,倒入烤盘内,抹平,轻摔1下震掉大泡。我用的就是烤箱自带的烤盘,我将面糊的烤盘放在中层,在最下层放烤盘,里面放水。160度烤25分钟左右。出炉后倒扣放凉。

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