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享受餐桌再见紫菜苔享受餐桌好豆网史

2019-02-09 19:23:04 | 来源: 食材

【享受餐桌】再见紫菜苔_享受餐桌_好豆

活着

素菜之中喜欢的菜之一就是紫菜苔,不仅仅是因其味美,而且此菜可是养生佳选,只是现在不象过去到处都有卖的了,很少见到有卖的,今早一见直接把剩下的2把全部买入(卖菜的也一共只有几把,按把不按斤卖的)。如果再折回来晚一会,预计这两把也难买到了嘻嘻。

据史籍记载,

紫菜苔在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名。

紫菜苔因叶脉和茎杆的外表呈特殊的紫红色而得名。早在唐代,紫菜苔就已名扬天下,曾是湖北地方向皇帝进贡的土特产,被封“金殿玉菜”。而据说苏东坡兄妹游黄鹤楼时,为吃到紫菜苔,硬是多停留了几日等其上市。在1907年徐毓华所著《湖北乡看淡了也就轻松了土地理》中,更将紫菜苔与马鞍之煤、黄鹄矶头之鲤媲美。如此身价,蔬菜中可算绝无仅有。

西方营养学认为,紫菜苔中含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

吃紫菜苔可有利于身体健康,特别是红菜苔所含的多种维生素是人体需要的营养元素,很适合那些想养生保健

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