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烘焙甜点你成功的引起我的注意然

2019-02-08 18:08:56 | 来源: 食材

【烘焙甜点】你成功的引起我的注意

你成功的引起我的注意

六月份真是有好多重要时刻呢,先是刚结束没多久的高考,高考最后一天是魔兽的首映礼,(话说我们市的高考阅卷老师已经到我们学校啦~而且住在我们的宿舍楼中(⊙﹏⊙)b好吃君似乎又体验了一把高考的赶脚(⊙﹏⊙)b)看淡爱恨情愁考完后紧接着是端午小长假,过几天就是中考了。要准备好一些小吃吃,吸引你的注意哟~

轻软舒芙蕾

所需材料:黄油30g,白砂糖30g,牛奶70ml,鸡蛋2个,低筋面粉15g,白醋2ml。

制作过程:1.在模具内涂一层黄油,并均匀的裹一层砂糖。(两者的分量均不记入总量中。)

2.黄油小火加热至融化,放凉后加入牛奶和筛入低筋面粉,搅拌均匀。

3.开小火,加热面糊,搅拌稠发粘的状态。放凉后打入两个蛋黄,搅拌均匀。

4.蛋清打入无水无油的盆中,加入少许的白醋,砂糖分三次加入,打发至干性发泡。取三分之一的蛋清放到面糊中。

5.翻拌均匀,倒入蛋清中,继续翻拌均匀。

6.蛋糕糊倒入模具中至八分满。预热烤箱,上下火+热风对流160度18~20分钟左右即可。

烤好以后可以再筛一点儿糖粉装饰

麦芽糖庞多米吐司

所需材料:麦芽糖15g,清水40ml,高筋面粉300g,

酵母5g,食盐2g,白砂糖10g,黄油8g。

制作过程:1.麦芽糖用少许水化开,加入高筋面粉,对角线放盐和糖,中间放酵母。

2.根据面粉的吸水性慢慢的加入清水,开始第一次和面程序。程序结束后放入室温软化的黄油,第二次程序结束后可以套出手膜。

3.室温进行一发,发好的面团拿出来排气。分成三份揉圆后松弛15分钟。

4.拿一个面团擀开,两边对折回来,从上至下卷起来,做好所有的面团并放到吐司盒中。

5.烤箱中放一碗热水,二发至吐司盒的8分满左右。预热烤箱,上下火180度45分钟左右。如果觉得上色满意可以盖锡纸。

烤好以后稍微磕震一下就可以脱模了

切片开吃吧

用来做三明治是很不错的~

烤箱设置都仅供参考哈~

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