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下饭菜油焖茄子的做法

2019-02-03 13:27:18 | 来源: 食材

做  法:焖口  味:微辣难  度:简单人  数:人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

油焖茄子的主料:茄子适量

油焖茄子的辅料:香菜适量、干辣椒适量、八角适量

油焖茄子的调料:食盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量

油焖茄子的做法:茄子清洗干净切滚刀块。

用清水泡一下,这样茄子就没那么吸油了。

香菜切碎。

锅内倒油,比平时炒菜多一些。

准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。

倒入茄子一起翻炒。

加盐调味,之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软,中间记得翻一翻茄子,以免糊锅。

加入少许老抽上色。

加入少许生抽提鲜。

加入牛肉粉调味。

加入香菜翻炒片刻即可。

家常菜做法大全温馨提示:茄子用水泡一下,之后在炒就不会那么吸油了。之后还会放老抽生抽,之前放的盐要适量,有点底味即可。用不粘锅做这个菜比较好,盖上锅盖焖即可,不会粘锅。油稍微多点比较好,体现油焖的感觉,茄子油亮还好吃。

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