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芋头焖鸡的做法

2019-05-16 23:36:04 | 来源: 菜谱

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芋头焖鸡的原料:鸡肉、芋头、老姜、葱、花椒、酱油、盐、味精、植物油

芋头焖鸡的做法:

1、材料准备:鸡1只(也可用鸭),整理好后斩块。芋头1斤半,切滚刀块。老姜1块,用刀拍破。葱半两,挽结。花椒1小匙。酱油3大匙。盐、味精适当。

2、锅中放油烧至7成热,倒入鸡块、姜、葱、花椒1起爆炒至水干亮油。

3、将鸡块推至锅边,放盐、酱油。

4、将酱油和盐在油中用小火炒约1分钟出香味时,再与鸡块同炒半分钟至上色。

5、放汤或水烧沸,加盖用小火焖约410分钟至鸡块7成软。

6、放入芋头、盐,加盖改中火烧沸,再改小火续焖约210分钟至芋儿软熟。

7、捡去葱、姜不要,放味精收浓汤汁起锅即成。

家常菜做法大全温馨提示:

芋头特别适合身体衰弱者食用

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成份,所含的矿物资中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2、其丰富的营养价值,能增能人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常常使用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复进程中,有辅助医治的作用;

3、芋艿含有1种粘液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒“最佳类型季”活动5月9日正式启动征集
有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

4、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调剂人体的酸碱平衡,产生美容养颜、黝黑头发的作用,还可用来防治胃酸过量症;

5、芋艿含有丰富的粘液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺少琼瑶昨日76大寿 传因受抄袭打击决心停笔
致使的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

食品相克:

1、芋头忌与香蕉同食;对有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、和糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食

2、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

3、服用左旋多巴时不宜食用

4、服用铁制剂时不宜食用

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