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黄瓜凉拌腐竹的做法

2019-05-16 17:20:47 | 来源: 菜谱

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黄瓜凉拌腐竹的原料:腐竹、黄瓜2根。

黄瓜凉拌腐竹的配料:蒜末、盐、味精、白醋、糖、香油。

黄瓜凉拌腐竹的做法:

1、将黄瓜洗净,切去两头,再切成小块,放大碗内加盐拌匀,腌15分钟这样,轻轻挤去水份。

2、用水将腐竹泡发,(1般腐竹要泡到1个小时以上的)洗净,下开水锅中氽1下,再用凉水过凉,捞起挤干,然后再切成小段。

3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末、味精、白醋、少量糖、香油拌匀装盘便可。

家常菜做法大全温馨提示:

黄瓜:

1、黄瓜不要切太大,太大不入味。

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、选购黄瓜,色泽应亮丽,若外表有刺状突出,而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软,低端变黄,则黄瓜籽多粒大,已不是新鲜的黄瓜怎么样提高高低温交变试验箱工作效率
了。

腐竹:

从外观看,腐竹的色彩应为淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到1丝1丝的纤维组织。摸上去易碎的腐竹质量较好。劣质腐竹色采黄中有白,色泽光亮,或成灰黄色、黄褐色,色彩过暗。

健康提示:

黄瓜:

1、黄瓜纤维丰富、柔嫩,吃黄瓜能增进排泄肠内毒素,还可下落血脂。

2、把黄瓜切成薄如蝉翼的小长片贴在脸上。黄瓜具有摄取身体多余热量的作用,还能消除皮肤的发热感,使发热皮肤安稳,同时排除毛孔内积存的废物,去除褐斑,特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的人更合适。

3、黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此,从营养学的角度,是10分合适大家长时间食用的蔬菜之1。

腐竹:

1、 含有多种矿物资,补充钙质,避免因缺钙引发的骨质疏松,增进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极其有益。

2、还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有1定疗效。

3、腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高。

4、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,避免血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

食品相克:

黄瓜:

1、不宜加碱或高热煮后食用。

2、不宜和辣椒、菠菜、西红柿、同食。

3、不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。

4、黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

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