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萝卜炖鲤鱼的做法

2019-04-05 01:08:51 | 来源: 菜谱

萝卜炖鲤鱼的做法简单是水肿食谱里的常见菜,不一定要看萝卜炖鲤鱼视频才能学会,但怎么做萝卜炖鲤鱼最好吃,随着美食菜谱网的做法图解来做这道萝卜炖鲤鱼吧

菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺:炖

萝卜炖鲤鱼的制作材料:主料:鲤鱼600克,白萝卜500克

调料:姜6克,大葱12克,大蒜(白皮)4克,酱油15克,料酒25克,白砂糖3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,香油3克,盐5克

萝卜炖鲤鱼的做法:1. 将活鲤鱼宰杀去杂洗净,放入精盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味;

2. 将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透;

3. 白萝卜洗净,切成厚片;

4. 将葱切段,姜切丝,蒜切片备用;

5. 取炖锅1只,将白萝片放入锅的底部,鲤鱼放在白萝卜片上;

6. 将炒锅置于旺火上,放入植物油20克,烧热,用葱段、姜丝和蒜片爆香,加入高汤(800克)、白糖和精盐烧沸;

7. 倒入炖锅内,将炖锅置于旺火上烧沸后改用小火炖;

8. 至鲤鱼透熟,撒入味精,淋上香油即可。

萝卜炖鲤鱼的制作要诀:由于鲤鱼片要经过油煎。所以要预备植物油200克,实耗50克。

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