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蒜蓉乳酪焗大虾的做法

2019-05-16 23:28:04 | 来源: 西餐

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蒜蓉乳酪焗大虾的材料:

大明虾6只小型土豆1个蒜蓉2汤勺(30克)马苏里拉奶酪4汤勺(60克)牛奶2汤勺(30ml)黄油1汤勺(15克)盐1/2茶匙(3克)曲酒1汤勺(15ml)黑胡椒少许 百里香少许(没有可不放)

蒜蓉乳酪焗大虾的做法:

1)土豆洗净后,在正反面的表皮划上10字形的两刀,将土豆放入蒸锅蒸20分钟,或用水煮熟都可以。待土豆稍冷却后,将土豆去皮。

2)用剪刀将大明虾的虾枪,头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。

2)用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后,保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开,用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。

3)将虾放在铺好锡纸的烤盘里,淋上曲酒,撒上盐,用手涂抹均匀。然后撒上少量百里香和黑胡椒,腌制10分钟。

4)将土豆去皮放在碗中碾碎,加入黄油,牛奶和蒜蓉搅拌均匀。将土豆泥填在虾背上。随后撒上马苏里拉奶酪。

5)将烤箱预热,设定为180摄氏度,将烤盘放在烤箱中层,烘烤10分钟便可。

家常菜做法大全温馨提示:

没有明虾,可以用稍大的草虾来代替。

用新鲜的百里香味道更好。用干的百里香,可以配合黑胡椒和少量阿里根努(oregano),也称匹萨草,或牛至,味道更丰富,但如果没有,也能够完全不用哈。<山东栖霞以旅游升级造经济强市
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