首页 >西餐

家常宫保鸡丁的做法

2019-05-10 12:04:01 | 来源: 西餐

家常宫保鸡丁的原料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米;

家常宫保鸡丁的配料:葱、郫县豆瓣(非常重要)、盐、白胡椒粉、白糖、白醋、鸡精;

宫保鸡丁的家常做法:

1.所有原料切丁备用,鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀腌制1会;

2.趁腌鸡肉的工夫炒花生米,凉油下锅,小火慢炒,不停地搅动,炒至酥脆备用;

3.滑炒鸡肉,油稍微多1些,把鸡肉滑散,然后倒入漏勺中控油;

4.锅中放少许底油,放入郫县豆瓣炒出红油,然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱,翻炒1会放入白糖和白醋(量要略多1些才好吃),最后放入刚才滑好的鸡丁,翻炒几下勾个薄芡,就能够装盘了(这里就不用放盐了,由于郫县豆瓣本身就很咸)。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

在炒豆瓣酱的时候好多朋友会发现越炒越干,越炒越柴,这时候候可以往锅里加1点水,这样红油就可以充分稀释1下。千万别怕水会影响菜的感觉,其实1点都不会,出锅时候勾的那个薄芡会把水都浓缩起来,这样更有饭店的感觉。

健康提示:

鸡肉:

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成份。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供充足的维生素。整道菜香脆酸辣俱全,色彩5彩缤纷,能增进食欲。

胡萝卜:

更适合癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以2者最好不要同食。

黄瓜:

黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成份。因此,从营养学的角度,是10分合适大家长时间食用的蔬菜之1。

食品相克:

鸡肉:

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

服用左旋多巴时不宜食用;

服用铁制剂时不宜食用。

胡萝卜:

酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精1同进入人体,而在肝脏中产生毒素,致使肝病;

黄瓜:

不宜加碱或高热煮后食用;

不宜和辣椒,菠菜,西红柿,同食;

不宜与花菜、小白菜、柑橘同食;

贵州医院治疗牛皮癣的费用情况治疗白癜风去那家医院看好怎样诊断白癜风的特殊类型

猜你喜欢