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爆炒田螺肉的做法爆炒田螺肉的做法

2019-05-13 16:42:49 | 来源: 饮品

1 : 爆炒田螺肉的做法

导语:螺肉具有很高的营养价值,味道也很鲜美,1起来看看作法吧!

用料主料

田螺适当 玉米油适当 生抽适当 鸡精适当

红椒适当爆炒田螺肉的做法

1.

将田螺放入锅中煮熟。

2.

挑出田螺肉,加入盐揉搓后用清水洗干净,要反复洗几次。

3.

将洗好的田螺肉切薄片。

4.

将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。

5.

油锅烧热,下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。

6.

倒入田螺肉翻炒,加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

7.

调味后加入翠绿翻炒均匀便可关火,装盘食用。

2 : 淡糟炒花螺肉的做法

怎样做淡糟炒花螺肉好吃?学做淡糟炒花螺肉需要哪些食材?家常美食为您提供淡糟炒花螺肉的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味淡糟炒花螺肉!

准备时间:10⑵0分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3⑷人

淡糟炒花螺肉的简介:

中华料理中的闽菜系用红糟做调味料。由于红糟可以防腐癖腥及提升香味,在中华料理中有很多菜式都用上了红曲,其中以糟炒香螺片跟醉糟鸡最着名,其他还包括红曲桂圆茶、红曲炒饭、曲香豆腐、红曲烧肉、红曲麻油鸡、炒红曲肉、红曲黄鱼、红曲卤肉等。

红糟或红曲乃制自米酒的酒糟,主要由红曲米中的红曲菌酿制成,具有天然红色色泽跟独特香味. 据古藉及研究记载对有多种食疗功效。具有下落胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能,更有难能宝贵的天然红色素,是珍贵的美味健康天然食品。

每一年冬季时候就是红糟制成的时分,因此乎在这样的冬季里,我总是会用这些红糟做1些传统的菜肴,由于在我的记忆中,只有过年时分,家里才能闻见红糟的香味,所以只要看见这些红糟类的菜,我就知道,春节不远了

淡糟炒花螺肉的食材:

主料:花螺800g辅料:红糟适当姜适当蒜适当葱适[)量生抽适当胡椒粉适当糖适当白酒适当淡糟炒花螺肉的做法图解步骤:

1.烧开水将花螺放入,用勺子不断推下,看见壳掉了,就能够捞起

2.待冷却后将螺肉取出,红糟用冷水调开

3.姜葱蒜剁成末

4.红糟加少量水兑开

5.热锅冷油爆香姜葱蒜末

6.倒入螺肉大火翻炒片刻

7.烹白酒、倒入红糟汁、

8.少量的盐或生抽、胡椒粉、糖,翻拌均匀便可出锅

家常美食小贴士:

舞语:

加入白酒可让红糟汁的香味进1步挥发出来

3 : 生炒螺肉的做法

原料: 田螺肉300克、胡萝卜50克、茭白50克、红菜椒30克、生姜5克、葱10克。精盐6克、味精6克、白糖1克、湿生粉5克、花生油20克、麻油5克、上汤10克、绍酒5克。

制法: 1、田螺肉洗净,红萝卜、茭白、红菜椒切丁,生姜切粒,葱切段。

2、锅内加水烧开,放入田螺肉、茭白丁、红萝卜丁、红菜椒丁稍煮片刻,捞起备用。

3、烧锅下油,放入姜粒爆香,下田螺肉,攒入绍酒,加入少许上汤炒香,再放入红萝卜、茭白丁、红椒丁,调入盐、味精、白糖炒匀,用湿生粉勾薄芡,下麻油、葱段,上碟便可。

功效: 田螺肉性寒,味甘咸,含丰富的蛋白质、锌、脂肪、糖类等。这是1作别具风味的补肾菜。

4 : 爆炒田螺的做法

原料: 净螺肉250克。烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适当。

做法: 1、田螺去壳取肉洗净,用盐、料酒腌好待用;姜、大蒜切成指甲片;蒜苗取蒜白段,用斜刀法切成1厘米长的马蹄形;干辣椒切成1厘米长的筒状。

2、先将腌制好的螺肉用沸水氽1下滤去水份,锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热,下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香,再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,淋入香油和匀起锅装盘。

注意:氽螺肉时间不宜太长,以避免质老

5 : 爆炒田螺怎样做

导语:相信大家对田螺肯定是非常熟习的吧,田螺不但可以食用而且食用价值还很高,常常吃田螺可以起到很好的养生保健功效,另外田螺还有药用的功效,田螺的做法有很多种,我们可以采取田螺搭配上其它的食材做成各种各样美味的菜肴来,下文我们就给大家介绍1下爆炒田螺肉的做法。

爆炒田螺怎样做   田螺泛指田螺科的软体动物,属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有散布。田螺对水体水质要求较高,产量少。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺雌雄异体。区分田螺雌、雄的方法主要是根据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内曲折(曲折部分即雄性生殖器),另外,雌螺个体大而圆,雄螺小而长。田螺是1种卵胎生动物,其生殖方式独特,田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的产生,大约需要在母体内孕育1年时间。田螺为分批产卵,每一年3月~4月开始繁殖,在产出仔螺的同时,雌、雄亲螺交配受精,同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。1只母螺全年约产出100~150只仔螺。

1.将田螺放入锅中煮熟。

2.挑出田螺肉,加入盐揉搓后用清水洗干净,要反复洗几次。

3.将洗好的田螺肉切薄片。

4.将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。

5.油锅烧热,下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。

6.倒入田螺肉翻炒,加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

7.调味后加入翠绿翻炒均匀便可关火,装盘食用。

在上面的文章里面我们介绍了什么是田螺,我们知道田螺不但可以食用而且还可以药用,田螺不但味道很好而且做法也是非常多的,上文我们详细介绍了爆炒田螺的做法。

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